糕点大都会第一季

Paul Hollywood City Bakes Season 1

上映年代：2016
别名：保羅的城市烘焙課
类型：纪录片
地区：英国
主演： Paul Hollywood
更新时间:

剧情：PaulHollywoodrekindleshisbakingrootsashetravelstheglobeinsearchof……

8.6

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糕点大都会第一季剧情内容介绍

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《糕点大都会第一季》又名保羅的城市烘焙課。

Paul Hollywood rekindles his baking roots as he travels the globe in search of the family bakeries, corner delis and luxury hotels which have created the baking heritage of entire cities. During these **** breaks, Paul is inspired once again to produce delicious recipes in the very place they originated as he goes "back to the floor" in hotel kitchens, rediscovers family recipe...

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Sabrina 2019-08-07

只做过饺子，最近才开始用酵母做发面的馒头，打算周末试一下包子。看这个片子，就是想熟悉一下做面包、蛋糕的大概原理。发现西方人对**成分的配比比较上心，用秤、量杯准确计量，但看了几个西方美食真人秀，发现制作起蛋糕、面包，他们反倒是放开了手脚，大概隐藏的精确都已经内化为他们的习惯，可能在我这个外行看起来比较随意。想象一下，西方人看我们中国人做**馅料的饺子，饺子皮有不同颜色，然后蒸啊、煮啊、煎啊，一时半会儿也看不出门道，要想学，开始的时候也只能踏踏实实的严格遵守**规矩，只有熟练掌握了，才能化繁为简吧。所以，想学面包、蛋糕制作还只能从精确的遵守配比和步骤开始吧。最喜欢的是那个纽约面包师，不用揉面，用时间发酵，铸铁锅作为面包模具，很想试一下。另外夏天温度高，适合学面食，因为好发酵。