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《职业人的作风:道路的究极 向前探索~天妇罗职人早乙女哲哉》又名行家本色「道路的究极 向前探索~天妇罗职人早乙女哲哉」。
早乙女哲哉是日本著名天妇罗料理亭“みかわ是山居”的店主兼主厨,是***食界最负盛名的天妇罗料理大师,与“寿司之神”小野二郎、“鳗鱼之神”金本兼**一并被尊为“江户前料理三神”。 NHK《职业人的做风》(仕事の流儀)系列此次主要记录讲述了早乙女哲哉作为天妇罗职人其生涯中的两个 转折 点:成名前,早年如何直面自身胆小怯懦的性格弱点并将之转化为专注细致的职业作风;成名后,晚年遭遇经济萧条,用自己坚持本色,创新料理的行动安*暂时停业的料理界朋友,鼓励其再出发的故事。
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八**夜的茶摘 2020-06-13
什么是专业精神? 早乙女哲哉:从客人那里得到赞美,就朝着那个方向一直前进,不要随波逐流,保持自己的风格,一个男人不在于有多厉害,而在于他有多认真。
小路 2020-03-06
老爷子的精神真的很鼓舞人了 无论世道好坏都要坚持把事情做好 积极的去应对!
量子 2022-02-02
不断钻研,直到130岁,都不会停下来。让一个“小东西”成为自己的标签,不能大而抽象,而是小而具体。
银河特快贾圆圆 2020-08-09
希望国内师傅研究不出天妇罗就不要给自己的炸串取新名字出来骗钱了
北斗星司 2021-03-31
片名叫做“天妇罗之神:早乙女哲哉”,很棒的一位老头,日本匠人,崇高又下饭
150****0058 2021-04-05
做叔叔的客人真的很幸福,不经意不动声色地被观察着爱护着。天妇罗不是低廉的食物,想做好任然需要用心钻研,哪一行都是这样。迅速打开大众点评看怎么预约,等到疫情结束我一定去光顾!叔叔和金本爷爷,小野爷爷都要好好活着!你们至死都是少年!
周浩 2021-09-05
“在简单的世界里,不断探索新的可能性”;“永无止境地进步”;“直到130岁都要不断填补漏洞”。
_36degree 2019-12-17
果然真正的大师都是谦逊的 说着是自己怯懦的性格造就了自己的成功 其实比谁都不*输 一直在追求自己厨艺的极致
Sophie 2021-12-01
也曾因弱小,去车站检票口直面人流。未必上升到文化高度,同为职场中人,颇有感触。
jiang酱酱酱 2021-02-05
17年的时候看的了 那时候还憧憬着之后的假期去 21年了现在已经